Tomate
Ahhhhh, la tomate!
Elle se déguste de tellement de façons : crue, cuite, farcie, confite, en salade, en sauce ou simplement avec une pincée de sel… le bonheur dans sa plus grande simplicité!
Pourquoi ne pas l’essayer farcie au bœuf et au riz. Ou encore cette burrata avec tomates confites et tomates fraiches. Un vrai délice avec une bonne baguette bien croustillante!
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Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.
💡 Astuce de conservation : Pour conserver toute leur saveur, évitez de mettre les tomates au réfrigérateur.
Le froid brise leur texture et diminue leur goût en bloquant la maturation. Gardez-les plutôt à température ambiante, à l’abri du soleil direct, et consommez-les dans les quelques jours.
