Oignon vert
Les oignons verts sont parfaits pour remplacer l’oignon dans vos recettes en début de saison… ou simplement pour ajouter une petite touche fraîche en garniture. Mais si vous voulez vraiment les mettre à l’honneur, essayez-les en oignons verts tempura et sauce teriyaki : croustillant, fondant et complètement irrésistible!
Ils sont aussi délicieux dans une sauce chimichurri, une sauce d’origine argentine pleine d’herbes fraîches, idéale pour mariner les viandes ou accompagner un poisson blanc. Et évidemment, on ne peut pas oublier les herbes salées, un véritable incontournable de la région!
Et ici, on mange tout : le blanc et le vert. Rien ne se perd, tout se savoure!
Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.
💡 Astuce conservation : Pour les garder frais plus longtemps, placez-les dans un verre d’eau comme un bouquet, avec un sac ou un contenant par-dessus pour créer une mini-serre. Ils resteront croquants toute la semaine… et parfois, ils continueront même à pousser!
