Chou chinois (chou de nappa)
Le chou chinois est un légume polyvalent qui peut facilement remplacer le chou dans vos salades ou être mélangé à votre laitue pour varier textures et saveurs. Il est également délicieux dans les sautés de légumes (à ajouter en fin de cuisson pour qu’il reste croquant), braisé ou même légèrement grillé au four avec un filet d’huile et vos épices préférées.
Pour une soupe simple et rapide, essayez de verser votre bouillon chaud sur le chou cru au fond du bol : il garde encore son croquant tout en s’imprégnant de saveur.
Pour les amateurs de découvertes et de condiments, essayez le kimchi! Ce classique de la cuisine coréenne, un peu comme de la choucroute épicée, apporte une touche unique à vos plats. Et après le kimchi? Pourquoi ne pas l’incorporer dans des nouilles au kimchi et au porc!
Idées rapides :
Salade croquante de chou chinois, carottes et sésame
Wraps de chou chinois aux champignons, mayo à l’ail
💡 Fait sur le chou chinois :
Contrairement aux autres choux, le chou chinois pousse en longues feuilles serrées, ce qui le rend très croquant… et très absorbant! Idéal pour prendre les saveurs des sauces et marinades.
