Vous n’aurez pas d’asperges dans vos paniers cette année, ni l’autre, ni probablement l’autre, puisque nous les avons implanté en champ en 2023 et que la première récolte est lors de la troisième année! Voici tout de même quelques recettes pour ce délicieux légume printanier :
On ne se trompe jamais avec une belle plaque d’asperge au four, surtout si on y ajoute du fromage. On peut aussi les incorporer dans les salades comme cette recette de salade d’asperges grillées, radis et fenouil.
Essayez cette recette de pain plat aux asperges ou sa variante sur pain de ménage avec mayonnaise, fines herbes au choix et fromage qu’on fait gratiner au four!
