Asperge
Vous pourrez retrouver fort probablement des asperges dans vos paniers cette année! Après quelques années de patience, nos plants implantés en 2023 commencent enfin à produire!
Voici quelques recettes pour ce délicieux légume printanier :
On ne se trompe jamais avec une belle plaque d’asperge au four, surtout si on y ajoute du fromage. On peut aussi les incorporer dans les salades comme cette recette de salade d’asperges grillées, radis et fenouil.
Essayez cette recette de pain plat aux asperges ou une variante sur pain de ménage avec mayonnaise, fines herbes au choix et fromage qu’on fait gratiner au four!
Pour plus de recettes et infos, consultez la fiche Équiterre.
💡 Fait sur les asperges :
Les asperges font partie des rares légumes capables de pousser jusqu’à 10 cm en une seule journée quand il fait chaud! Parfois, on a vraiment l’impression qu’elles poussent à vue d’œil.